буфетчица

- получать готовые блюда от повара, проверять их по весу и счёту;

- осуществлять непосредственную доставку пищи и продуктов в комнаты для лежачих проживающих;

- производить раздачу пищи согласно меню и назначенной диете с соблюдением правильной порционности и эстетического вида пищи;

- собирать посуду, очищать её от остатков пищи, транспортировать её в моечное отделение, где и проводить ее мытье. Посуду с повреждениями (бой, сколы и т. д.) сдать шеф-повару;

- собирать и своевременно выносить пищевые отходы в специально выделенное место;

- следить за санитарным состоянием холодильников в отделениях;

- соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к содержанию помещений;

- после каждого приёма пищи осуществлять влажную уборку помещения  буфетной (зала), протирать и обрабатывать с применением дезинфицирующих средств поверхности столов (прикроватных тумбочек), тележки для перевозки пищи в специально выделенной для этого одежде;

- менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения;

- осуществлять доставку кипячёной воды в отделения (комнаты) для  лежачих проживающих  для обеспечения питьевого режима;

- использовать уборочный инвентарь и посуду в соответствии с указанной маркировкой;

- своевременно получать от шеф-повара необходимый инвентарь и посуду, обеспечивать их сохранность;

- принимать участие в проведении санитарного дня в соответствии с графиком;